Baştan üç tane not :
1. "Iyy pırasa mı" demeden önce okuyun, hakikaten çok lezzetli oluyor.
2. Börek yazdım ama pırasalı kek de denebilir.
3. Tarif esasen kayınvalidemindir, Trakya yöresinindir.
Artık tarif verebilirim.
Malzemeler :
Hamuru için :
- 3 yumurta
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı (yaklaşık) un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 pk. kabartma tozu
- tuz
İçi için :
- Pırasa
- İstenirse beyaz peynir
Öncelikle pırasayı az yağda kavuruyoruz, soğuduktan sonra peynir ekliyoruz.
Fırını 180 derceye ısıtıp hamuru hazırlıyoruz. Bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Hamurun kek gibi hatta biraz daha sulu kıvamda olması lazım. En son iç malzemeyi de ekleyip yağlanmış fırın kabına döküyoruz.
Yaklaşık yarım saatte pişiyor ama yine de 20. dakikadan itibaren kontrol etmek lazım.
